El café de especialidad es mucho más que una bebida común, involucrando varios factores que transforman una taza en una experiencia memorable de sabores y aromas. En Finca CORAHE, tras décadas de producción de café y fluctuaciones en los precios internacionales, se emprendió la búsqueda de métodos innovadores para acceder al mercado de cafés diferenciados y mejorar la rentabilidad.

Hace 5 años, comenzaron investigaciones propias para desarrollar procesos que elevaran la calidad de los granos. Después de enfrentar desafíos y errores, lograron estandarizar el proceso «Natural Honey». Este proceso implica fermentación anaeróbica y deshidratación controlada, asegurando los perfiles únicos de la finca.

Este esfuerzo agotador los llevó a ganar reconocimiento tanto en el mercado nacional como internacional. Participaron en competencias durante tres años consecutivos, logrando resultados satisfactorios y comprometiéndose a mejorar la calidad año tras año.

México tiene calidad equiparable a otros países productores y debe mostrar al mundo el potencial de sus tierras para ofrecer una taza extraordinaria que cautiva los paladares más exigentes.